Американская, корейская, японская кухни. Шеф-повар Акира Бэк – уроженец Кореи, выросший в Аспене, Колорадо. Его кулинарное мастерство сочетает азиатские традиции с американскими нотками, создавая инновационные блюда. Обладатель звезды Michelin, он управляет 12 ресторанами по всему миру и планирует открытие еще 12. С более чем 20-летним опытом, многочисленными наградами и международным признанием, он использует только лучшие ингредиенты, создавая атмосферу премиального сервиса и кулинарного совершенства.

Адрес: JW Marriott Singapore South Beach, 30 Beach Road, Уровень B1M, Сингапур 189763.
Обед: 12:00 – 14:30 (понедельник – воскресенье).
Ужин: 18:00 – 22:00 (понедельник – воскресенье).
Телефон: +65 6818 1914.

1 звезда Michelin (уникальный стиль кухни, сочетающий японские и итальянские гастрономические традиции): шеф-повар Сейта Накрахара с более 20 летним опытом в ресторанах Токио, Тосканы, Сицилии и Пьемонта. Здесь нет à la carte меню – каждый обед и ужин создается из сезонных ингредиентов, сочетая вкус и гармонию. Это и есть сердце гастрономического опыта, объединяющего лучшие традиции Японии и Италии.

Адрес: 54 Tras Street, Сингапур 078993.
Обед: 12:00 – 14:30 (понедельник – пятница).
Ужин: 18:30 – 22:30 (понедельник – суббота).
Телефон: +65 9751 2145.

Ресторан, предлагающий классическую французскую кухню с азиатским акцентом, удостоенный звезды Michelin в 2017 году. Расположенный в районе Bukit Pasoh в центре Keong Saik, Meta сочетает в себе старинный шарм и современную атмосферу. Здесь свежие сезонные ингредиенты превращаются в креативные и захватывающие блюда.

Адрес: 1 Keong Saik Road, Сингапур 089109.
Обед: 12:00 – 15:00 (четверг – суббота).
Ужин: 18:30 – 23:15 (вторник – суббота).
Телефон: +65 6513 0898.

Меню фокусируется на блюдах для совместного (sharing) приема пищи, с пятью основными вкусами: Свежий, Знакомый, Острый, Умами и Сладкий. Каждое блюдо было тщательно разработано, отражая разнообразие вкусов Азии.

Адрес: 30 Victoria Street, CHIJMES, Сингапур 187996.
Обед: 12:00 – 14:30 (понедельник – пятница).
Ужин: 18:00 – 22:30 (понедельник – суббота).
Телефон: +65 9618 0142.

Французско-японская кухня – 1 звезда Michelin: под руководством шеф-повара Такуи Ямашиты ресторнан предлагает классическую французскую кухню с японским акцентом. Меню ориентировано на свежие сезонные продукты, создавая утонченные блюда. Ресторан, расположенный в историческом здании CHIJMES, предлагает исключительное обслуживание и тщательно подобранный список напитков для улучшения гастрономического опыта.

Адрес: CHIJMES, 30 Victoria Street #01-27/27, Сингапур 187996.
Обед: 12:00 – 14:30 (вторник – суббота).
Ужин: 18:00 – 22:30 (вторник – суббота).
Телефон: +65 6837 0402.

Современная местная кухня – 1 звезда Michelin: ресторан сочетает местные продукты, выращенные на суше и в воде, создавая уникальные вкусовые пары, которые оспаривают стереотипы о сингапурской кухне.

Адрес: Esplanade Mall, 8 Raffles Avenue, #02-23, Сингапур 039802.
Обед: 12:00 – 14:30 (четверг – воскресенье).
Ужин: 18:30 – 22:30 (среда – воскресенье).
Телефон: +65 6223 4098.

Cовременное азиатское бистро: шеф-повар Петринa создает экспериментальную фьюжн-кухню, размывая границы и избегая стандартных классификаций. Она работает с различными ингредиентами, сочетая сладкое, соленое, горькое, кислое и умами, играя с температурой и текстурой на одном блюде.

Адрес: 25 Dempsey Road, #01-04, Сингапур 249670.
Обед: 12:00 – 15:00 (вторник – суббота).
Ужин: 18:00 – 22:30 (вторник – четверг), 18:00 – 23:00 (пятница – суббота).
Телефон: +65 6266 3822.

Австралийско-азиатская кухня – 2 звезды Michelin: предлагает дегустационное меню, сочетающее австралийский опыт шефа Риши Налендеры и его шриланкийские корни. Одно из фирменных блюд – маррон из Западной Австралии в шриланкийском желтом карри с просом, сельдереем и фенхелем – воплощает философию ресторана: современность с отсылкой к родным традициям.

Адрес: 84 Amoy Street, Сингапур 069903.
Обед: с 12:00 (пятница и суббота).
Ужин: с 18:00 (вторник – суббота).
Телефон: +65 6513 7868.

Австралийско-европейская кухня: предлагает блюда из свежих сезонных ингредиентов с креативными акцентами, раскрывающими лучшие вкусы. Шеф-повар знакомит гостей с современной европейской кухней, используя австралийские и местные продукты, сохраняя высокое качество и вводя новшества, соответствующие новому интерьеру.

Адрес: 93 Stamford Rd, #01-02 Национальный музей Сингапура, Сингапур 178897.
Обед: 11:30 – 14:00 (вторник – суббота).
Ужин: 18:00 – 23:00 (вторник – суббота).
Телефон: +65 6338 8770.

Китайская кухня – 1 звезда Michelin: предлагает высококачественную и вкусную китайскую кухню с уникальными новыми блюдами, которые регулярно добавляются в меню.

Адрес: CHIJMES, 30 Victoria Street #01-24, Сингапур 187996.
Обед: 11:30 – 15:30 (понедельник – воскресенье).
Ужин: 18:00 – 22:30 (понедельник – воскресенье).
Телефон: +65 6339 3822.

1 звезда Michelin: под руководством шеф-повара Чеунга Сиу Конга, вдохновлен концепцией «ужина в саду». Каждое блюдо подается на яркой ручной росписи посуде Richard Ginori, создавая атмосферу летнего праздника.

Адрес: The Ritz Carlton Millenia Singapore, 7 Raffles Avenue, Сингапур 039799.
Обед: 11:30 – 14:30 (понедельник – воскресенье).
Ужин: 18:30 – 22:30 (понедельник – воскресенье).
Телефон: +65 6434 5286.

Предлагает классическую кантонскую кухню в роскошной обстановке. Название ресторана, что переводится как «Юг реки Янцзы весной», передает атмосферу изысканных обедов в прекрасном месте. Декор и меню ресторана воплощают эту концепцию, сочетая арт-деко и арт-нуво.

Адрес: Four Seasons Hotel Singapore, 190 Orchard Blvd, Сингапур 248646, 2-й этаж.
Обед: 11:30 – 14:30 (понедельник – воскресенье).
Ужин: 18:00 – 22:30 (понедельник – воскресенье).
Телефон: +65 6831 7220.

Новый шеф-повар Pak Chee Yit представляет свежий кантонский стиль, выполненный с современным изяществом.

Адрес: The NCO Club, 32 Beach Road.
Обед: 12:00 – 14:30 (понедельник – пятница).
Ужин: 18:00 – 22:00 (понедельник – воскресенье).
Телефон: +65 6818 1921.

14. Ресторан Imperial Treasure: славится идеально приготовленным утками по-пекински, следуя древним традициям императорской кухни. Каждую утку жарят до хрустящей корочки, а затем нарезают перед гостями.

Адрес: 290 Orchard Road, торговый центр Paragon, #05-42/45, Сингапур 238859.
Обед: 11:30 – 14:45 (понедельник – воскресенье).
Ужин: 18:00 – 22:00 (понедельник – воскресенье).
Телефон: +65 6732 7838.

Лучший сычуаньский ресторан Сингапура с награжденным интерьером и аутентичной кухней. Меню включает острые блюда, такие как «Чонгцин» жареная курица с сушеным чили и копченая рыба с пряностями, а также кантонские деликатесы и димсамы.

Адрес: Park Royal on Beach Road, 1-й этаж.
Обед: 11:30 – 14:30 (понедельник – воскресенье).
Ужин: 18:30 – 22:00 (последний заказ в 21:30).

Европейская кухня. Современный ресторан-гриль на 70-м этаже Swissôtel The Stamford, с видом на Сингапур. Шеф-повар Пол Холлетт создал новый персонализированный и прогрессивный гриль-меню, сочетая инновационные кулинарные техники и многолетний опыт.

Адрес: 2 Stamford Road, Swissotel Singapore.
Обед: 11:30 – 14:30 (воскресенье – пятница).
Чай: 15:00 – 17:00 (среда – воскресенье).
Бранч: 11:30 – 14:30 (суббота).
Ужин: 18:00 – 22:30 (понедельник – воскресенье).
Телефон: +65 6431 6156.

Современная европейская кухня с азиатскими нотками – 1 звезда Michelin: шеф-повар Иван Брем создает «кухню на перекрестке» — сочетание ингредиентов и культур разных регионов. В меню можно найти блюда, такие как афро-бразильские фриттеры, знакомые всем, кто жил в Юго-Восточной Азии.

Адрес: 72 Amoy Street, Сингапур 069891.
Обед: 12:00 – 15:00 (среда – воскресенье).
Ужин: 18:00 – 00:00 (среда – воскресенье).
Телефон: +65 9230 2477.

Переосмысление британской кухни – 2 звезды Michelin: уютный ресторан на 40 мест, предлагающий современную британскую кухню в Сингапуре. Входит в список 50 лучших ресторанов Азии 2021 года.

Адрес: 70-й уровень, Swissotel The Stamford, 2 Stamford Road, Сингапур 178882.
Обед: 11:45 – 14:30 (понедельник – суббота).
Ужин: 18:30 – 22:30 (понедельник – суббота).
Телефон: +65 6874 1488.

1 звезда Michelin:  предлагает элегантный и интимный гастрономический опыт с сезонным меню, отражающим мировые кулинарные тенденции через сингапурский вкус. Ресторан, открытый в 2004 году, использует свежие сезонные продукты из Японии и всего мира, и является одним из лидеров в гастрономической культуре города.

Адрес: 581 Orchard Road, 3-й этаж Hilton Hotel, Сингапур 238883.
Обед: 12:00 - 13:30 (вторник - суббота).
Ужин: 18:30 - 20:30 (вторник - суббота).
Телефон: +65 8188 3200.

1 звезда Michelin: кухня, изобретенная шеф-поваром Джейсоном Танем, основана на современной французской технике с использованием мировых ингредиентов и влияний. Она плавно сочетает нюансы Востока и Запада, представляя гастрономический опыт, в котором тщательно отобраны и подготовлены премиальные овощи, мясо и морепродукты.

Адрес: 76 Tras Street, S079015.
Обед: 12:00 – 13:15 (среда – суббота).
Ужин: 18:30 – 22:30 (вторник – суббота).
Закрыто по воскресеньям и понедельникам.

Французская кухня – 1 звезда Michelin: современный французский ресторан Rhubarb на Duxton Hill, открытый в 2014 году. Награжден 1 звездой Michelin в 2016 году и сохраняет ее ежегодно. Ресторан предлагает сетовые обеды и ужины с отборными ингредиентами и винами. Элегантная атмосфера и винная карта, ориентированная на французские регионы.

Адрес: 3 Duxton Hill, S089589.
Обед: 12:00 до 14:15.
Ужин: 18:30 до 21:30.
Закрыто по средам и воскресеньям
Телефон: +65 8127 5001.

3 звезды Michelin: его философия заключается в предоставлении исключительного опыта fine dining, через внимание к деталям и использование лучших ингредиентов. Открыт в 1994 году.

Адрес: 1 Scotts Road, #01-16 Shaw Centre, Сингапур 228208.
Обед: с 12:00 до 14:00 (Понедельник - Воскресенье).
Ужин: с 19:00 до 21:00 (Понедельник - Воскресенье).
Телефон: +65 6733 2225.

2 звезды Мишлен: предлагает утонченный опыт в высокой кухне с французскими блюдами и элегантным обслуживанием. Интерьер ресторана, оформленный в теплых приглушенных тонах, подчеркивает атмосферу утонченной роскоши.

Адрес: 1 Fullerton Road #02-02B One Fullerton, Сингапур 049213
Обед: с 11:30 до 15:00 (среда – суббота)
Ужин: с 18:00 до 23:00 (вторник – суббота)
Телефон: +65 6438 0887

3 звезды Мишлен: предлагает современную французскую кухню с глубоким уважением к сезонности и ремесленным производителям. Вдохновленный мировыми кулинарными традициями, шеф-повар Жюльен сочетает французские техники с местными влияниями для создания незабываемых блюд.

Адрес: National Gallery Singapore #01-04, 1 St Andrew’s Road, Сингапур 178957
Обед: с 12:00 до 13:15 (понедельник – суббота)
Ужин: с 18:30 до 20:15 (понедельник – суббота)
Телефон: +65 6385 0498

Это сингапурский филиал знаменитого шеф-повара Даниэля Бульо (Daniel Boulud) и его Bistro Moderne в Нью-Йорке. Ресторан предлагает традиционную французскую бистро-кухню с современными американскими нотками, крупнейший и самый свежий выбор устриц в Сингапуре, а также всемирно известную коллекцию фирменных бургеров.

Адрес: B1-48 Galleria Level, The Shoppes at Marina Bay Sands.
Обед: с 12:00 до 16:00 (понедельник — пятница).
Ужин: с 17:30 до 21:00 (воскресенье — четверг), с 17:30 до 21:30 (пятница — суббота).
Телефон: +65 6688 8525.

Греческая кухня. Расположенный в центре Тионг-Бахру, этот ресторан и таверна стал новым средиземноморским центром в Сингапуре. Здесь подают лучшие продукты от региональных производителей и морепродукты, привезенные из Средиземноморья, а также уникальные греческие вина и пиво для полного погружения в атмосферу Греции.

Адрес: 3 Seng Poh Road, Сингапур 168891.
Обед: 11:30 – 14:30 (пт – вс).
Ужин: 17:00 – 21:00 (пн – вс).
Телефон: +65 6836 3688.

Индийская кухня. Основанный в 1971 году и предлагающий кулинарные шедевры и высокий уровень сервиса, в интерьере, вдохновленном величественными залами индийской королевской семьи.

Адрес: Pan Pacific Hotel, Level 3, 7 Raffles Boulevard, Singapore 039595
Обед: 12:00 – 14:30 (ежедневно)
Ужин: 18:00 – 22:00 (ежедневно)
Телефон: +65 6333 1788

Индийская кухня. Предлагает гастрономическое путешествие через аутентичную индийскую кухню с живой музыкой и декором, напоминающим королевские дворцы Индии.

Адрес: 252, North Bridge Road, #03-21B, Raffles City Shopping Centre, Level 3, Fairmont Singapore.
Обед: 12:00 – 15:30 (ежедневно).
Ужин: 18:30 – 23:00 (ежедневно).
Телефон: +65 6235 8840.

Основанный шефом Манжунатом Мурали, предлагает современную интерпретацию индийской кухни с локальными акцентами. Шеф, который работал в The Song of India, получил 1 звезду Michelin три года подряд.

Адрес: #01-201, Diners Diners Club Building, 7500E Beach Road, Singapore 199595.
Обед: 12:00 – 15:00 (ежедневно).
Ужин: 18:00 – 22:30 (ежедневно).
Телефон: +65 8922 3679.

Предлагает отличную малайзийскую кухню в Сингапуре, используя эксклюзивное кокосовое молоко, приготовленное специально для ресторана. Здесь подают блюда с кокосовым рисом, ренданг, чендол и домашний кеу.

Адрес: 28 Ann Siang Road S069708.
Обед: Пн-Вс, 11:00 – 15:00.
Ужин: Вт-Вс, 18:00 – 21:30.

Один из самых долгоживущих ресторанов итальянской кухни в Сингапуре, известный своим высоким качеством и приверженностью к традициям. Это место для бизнес-обедов или особых случаев. Ресторан дорогой, но порции большие, а качество пищи на высшем уровне.

Адрес: 36 Purvis Street #01-02, Singapore 188613.
Обед: 12:00 – 14:00 (Пн-Вс).
Ужин: 18:00 – 22:00 (Пн-Вс).

В деловом районе предлагает аутентичные итальянские блюда с акцентом на качество. Здесь вас ждут самые лучшие итальянские вкусы, подготовленные с любовью и вниманием к деталям.

Адрес: 32 Maxwell Road, #01-02/03 Maxwell Chambers, Singapore 069115.
Обед: 12:00 – 14:30 (Пн-Пт).
Ужин: 18:30 – 22:30 (Пн-Сб).

Ресторан, расположенный на 57-м этаже Marina Bay Sands, предлагает итальянско-американскую кухню с видом на город. Попробуйте блюда, такие как курица пармиджано и знаменитые фрикадельки LAVO из имперского вагю и итальянской колбасы.

Адрес: 10 Bayfront Ave, Tower 1, Level 57, Marina Bay Sands.
Часы работы: Пн-Сб, 11:00 – 00:00, Вс, 12:00 – 00:00.

Японская кухня – 1 звезда Michelin: ресторан омаксе от знаменитого шефа Шинджи Канэсаки. В нем подают не только суши и сашими, но и гриль-блюда. Ресторан работает без меню, гости наслаждаются блюдами, приготовленными командой японских поваров.

Адрес: Carlton Hotel, 76 Bras Basah Rd, Lobby Floor, Singapore 189558.
Обед: 12:00 – 13:20, 13:30 – 15:00 (Пн-Сб).
Ужин: 18:00 – 20:20, 20:30 – 22:30 (Пн-Сб).

Японская кухня – 2 звезды Michelin: возглавляемый Тэцуей Укадой, сочетает японскую кулинарную искусность с французской техникой. Интерьер ресторана минималистичен, подчеркивая натуральные материалы и внимание к деталям.

Адрес: L2-03, The Shoppes at Marina Bay Sands.
Часы работы: Омаксе меню с 17:30 (Пн-Вс, последний заказ в 23:00).

2 звезды Michelin: специализируется на морепродуктах, которые ежедневно поступают с рынка Тойосу в Токио. Ресторан предлагает исключительно свежие морепродукты, приготовленные с любовью и мастерством.

Адрес: 1 Fullerton Road, #02-02A One Fullerton, Singapore 049213.
Обед: 13:00 – 15:30 (Вт, Ср, Пт, Сб), 12:30 – 15:00 (Чт).
Ужин: 1-е сидение: 18:00, 2-е сидение: 20:15 (Вт-Сб).

1 звезда Michelin: первый в мире ресторан Перанакан с Мишленовской звездой, предлагающий современный и аутентичный подход к традиционной стритс-китайской кухне. Шеф-повар Малкольм Ли создает вдохновленные блюда, используя свежайшие сезонные продукты.

Адрес: Block 17A, Dempsey Road, Singapore 249676.
Обед: 12:00 – 15:00 (Пн-Вс).
Ужин: 18:00 – 22:00 (Пн-Вс).

Расположенный в историческом здании City Hall (ныне Национальная галерея). Вас ждёт роскошная трапеза в зале или лёгкий перекус на живописной веранде.

Адрес: National Gallery, 1 St Andrew’s Road #02-01, Singapore 178957.
Обед: 12:00–15:00 (ежедневно).
Ужин: 18:00–22:30 (ежедневно).
Телефон: +65 9834 9935.

Испанская кухня: современный ресторан и коктейль-бар с испанским акцентом от шефа Алена Деваива (экс-elBulli). Подходит как для обеда, так и для ужина или бранча.

Адрес: 55 Keong Saik Road, #01-03, Сингапур 089158.
Обед: 12:00–14:00 (вторник – четверг), 12:00–14:30 (пятница – воскресенье).
Ужин: 18:00–22:30 (вторник – воскресенье).
Телефон: +65 6221 0522.

Современная испанская кухня: тапас-ресторан в колониальном квартале. Шеф Карлос Монтаббио предлагает креативный взгляд на испанскую кухню.

Адрес: 16 Jiak Chuan Road, Сингапур 089267.
Часы работы:
— Обед: вторник – суббота, с 12:00 до 14:30.
— Ужин: вторник – суббота, с 18:00 до 22:30.
Телефон: +65 6222 1616.

Аутентичная испанская кухня, блюда обновляются по сезонам, есть ежедневные спецпредложения от шефа.

Адрес: 20 Craig Road, #01-02 Craig Place, Сингапур 089692.
Часы работы:
— Обед: понедельник – пятница, с 12:00 до 13:45.
— Ужин: понедельник – суббота, с 17:30 до 22:00.
Телефон: +65 9758 6471.

Современный ресторан в Raffles Arcade, специализирующийся на первоклассных мясных блюдах, приготовленных на дровах. Элегантный интерьер, "Мясной сейф" с лучшими отрубами, более 100 наименований вин и эксклюзивный Chef’s Table на 8 мест.

Адрес: Level 2 Raffles Arcade, 328 North Bridge Road, #02-02, Сингапур 188719.
Обед: сб – вс, 11:30 – 14:15.
Ужин: ср – сб, 18:00 – 21:30.
Телефон: +65 6412 1816.

1 звезда Michelin: один из лучших стейк-хаусов в Сингапуре от знаменитого шефа Вольфганга Пака. Стильный интерьер, премиальные стейки и высокий уровень сервиса.

Адрес: 2 Bayfront Avenue, Suite B1-71, The Shoppes at Marina Bay Sands, Сингапур.
Часы работы: ежедневно с 17:00 до 22:00.
Телефон: +65 6688 8517.

 «Sabai» в переводе с тайского означает «хорошо» или «очень хорошо». Рестораны Sabai Thai предлагают аутентичные блюда тайской королевской кухни, обеспечивая гостям незабываемый опыт и полное удовлетворение от еды.

Адрес: 70 Collyer Quay, #01-02 Customs House, Сингапур 049323.
Обед: с 11:30 до 14:00 (с понедельника по субботу).
Ужин: с 18:00 до 21:15 (с понедельника по субботу).
Телефон: +65 6535 3718.

Знак Michelin Bib Gourmand: предлагает аутентичную тайскую кухню с акцентом на свежесть и качество ингредиентов. Здесь подают одни из лучших тайских блюд в городе, идеально подходящих как для небольших, так и для больших групп.

Адрес: 36 Purvis Street, #01-04, Сингапур 188613.
Обед: с 11:30 до 14:00 (ежедневно).
Ужин: с 18:00 до 22:00 (ежедневно).
Телефон: +65 6337 1161.

Предлагает здоровое меню с разнообразием сырых и приготовленных блюд. Все продукты полностью растительные, без глютена, консервантов, рафинированного сахара и искусственных добавок.

Адрес: 24 Keong Saik Road, Сингапур 089131.
Обед и ужин: 12:00 до 22:00 (ежедневно).
Телефон: +65 6224 8921.

Вегетарианские, веганские и безглютеновые блюда. Предлагает блюда с местными свежими продуктами, включая вегетарианские, веганские и безглютеновые опции. Они используют как собственные ингредиенты, так и этичные импорты для создания полезных и визуально привлекательных блюд.

Адрес: 130E Minden Road, Сингапур.
Обед: 12:00 до 14:30 (Понедельник – Пятница), 11:00 до 15:30 (Суббота – Воскресенье).
Ужин: 18:00 – 21:00 (Понедельник – Воскресенье).
Телефон: +65 6471 0306.

Ресторан регулярно входит в список самых популярных ресторанов города и удостоен множества наград, включая Outstanding Service, Chef of the Year, Top 10 Best Dish от Сингапурского туристического совета, Singapore Tatler и других известных кулинарных блогов.

Адрес: 1 Fullerton Road, #01-09, One Fullerton, Сингапур 049213.
Обед: 12:00 - 14:30 (ежедневно).
Ужин: 17:30 - 22:30 (ежедневно).
Телефон: +65 6336 8118.

Основанный в 1987 году, начинал с одного заведения в East Coast Seafood Centre. Известный своими свежими морепродуктами, ресторан стал знаменитым благодаря таким блюдам, как сингапурский краб в чили и черный перцевый краб, завоевав преданных поклонников как в Сингапуре, так и за рубежом.

Адрес: 11 Dempsey Road, #01-16, Сингапур 249673.
Обед: с 11:00 до 14:30 (ежедневно).
Ужин: с 17:30 до 22:00 (ежедневно).
Телефон: +65 6479 3435.

Расположенный в спокойном уголке города, предлагает современное восточное меню на фоне зелени. Здесь можно насладиться разнообразием экзотических морепродуктов из Южно-Китайского моря и Северного Тихого океана.

Адрес: 25 Dempsey Road, Сингапур 249670.
Обед: с 11:00 до 15:00 (ежедневно).
Ужин: с 17:00 до 23:00 (ежедневно).
Телефон: +65 6323 2222.