Кто только не владел территориями современной Испании в прошлом: племена иберов, кельты, римляне, германские вестготы, византийцы. К началу VIII века большая часть территории полуострова была захвачена маврами, а с приходом мусульман расцвела еврейская культура. Началом Реконкисты, процесса отвоевывания христианами территорий полуострова, считается 1718 год, а окончание Реконкисты произошло после победы над Гранадским Эмиратом в 1492 году.

В 1492 году начинается история Испанской империи: объединяются Арагон и Кастилия, совершается первая экспедиция Христофора Колумба. Испания колонизирует Америку и становится крупнейшей колониальной империей, над которой, как говорят, «никогда не заходит солнце».

С 1516 по 1700 годы в Испании правит династия Габсбургов и это считается «золотым веком» страны, а после начала антиколониальных войн в Америке в XIX веке испанская империя постепенно утрачивает свои колонии.

Бурным оказался для Испании и XX век: сложнейший кризис в экономике в начале века, кровопролитная и разрушительная Гражданская война, диктатура генерала Франко, осторожный нейтралитет страны во время Второй мировой войны.

С 1947 года в Испании возрождается монархический строй, но провозглашение королем Хуана Карлоса I происходит только после смерти каудильо Франко в 1975 году. Еще до смерти Франко, в середине 50-60-х годов, Испания из беднейшей страны стала европейским государством с высоким уровнем развития, рост экономики страны был назван «испанским экономическим чудом». В конце 60-х  проводятся реформы в политической и экономической жизни страны, расширяются права граждан, принимаются новые прогрессивные законы, а в середине 80-х Испания присоединилась к странам Европейского союза.

Сегодняшняя Испания входит в список двадцати наиболее успешных стран мира, а самыми процветающими регионами в стране считаются Кантабрия, Страна Басков (Баскония), Каталония и столица государства – город Мадрид.

Помимо достижений в промышленности, Испания славится своим эффективным сельским хозяйством: здесь выращивают оливки, рис, пшеницу, различные сорта овощей и фруктов, успешно развивают мясо-молочное производство.

Страна является лидером в добыче и разведении рыбы и морепродуктов, особенно выделяются в этих промыслах прибрежные районы Галисии, Басконии и Кантабрии. А ещё Испания – один из мировых лидеров в производстве превосходного вина.

Поездки в Испанию пользуются огромной популярностью у туристов со всего мира: здесь хорошо развита туристическая инфраструктура, огромный выбор отелей разного уровня, разветвленная сеть автомобильных и железных дорог. В Испании можно наслаждаться пляжным отдыхом, кататься на лыжах в горах Сьерра Невады или каталонских Пиренеях, совершать пешие, конные или автомобильные прогулки, любоваться великолепными природными пейзажами: вершинами гор и ущельями, лесами, реками, живописными долинами с растущими виноградниками. Для любителей истории есть великолепные музеи и исторические достопримечательности, а для ценителей гастрономии – превосходная и разнообразная кухня испанских регионов.

Источник: Unsplash 

Можно пройти по Пути Святого Якова, завершив паломничество в одной из особо чтимых христианских святынь – городе Сантьяго-де-Компостела, или расположиться на отдых в настоящем средневековом замке – отеле-«парадоре».

В Испании есть возможность  заняться спортивным, медицинским или эко-туризмом, обрести здоровье и восстановить силы в многочисленных медицинских клиниках и спа-отелях или отправиться в гастрономический тур. Здесь так много вариантов великолепного отдыха и интересных путешествий, что вам обязательно захочется вернуться в эту захватывающе интересную страну.

По количеству жителей Испания занимает 30-е место в мировом сообществе: здесь проживает более 47 миллионов человек, более 80% населения проживают в городах. Иммигранты в  составляют около 15% от всего населения страны. Более 3,7 миллионов испанцев живут в других странах: Германии, Франции, Северной и Южной Америке и других.

Территория современной Испании подразделяется на 17 автономных сообществ: Андалусия, Арагон, Астурия, Балеарские острова, Валенсия, Галисия, Канарские острова, Кантабрия, Кастилия-Ла-Манча, Кастилия-Леон, Каталония, Мадрид, Мурсия, Наварра, Риоха, Страна Басков, Эстремадура и еще два автономных эксклава в границах Марокко – города Сеута и Мелилья.

Хотя испанский (кастильский, кастильяно) является государственным языком всего королевства, в ряде автономий официальными считаются также: каталанский – в Каталонии, в Валенсии, на Майорке и других Балеарских островах, баскский – в Стране Басков и Наварре, галисийский – в Галисии, аранский – в некоторых регионах Каталонии. Коренные жители Испании используют арагонский, астурийский (эстремадурский), окситанский и разновидность галисийского – фала. Молодое поколение испанцев, особенно проживающее в больших городах, владеет английским, во многих отелях курортных городов и в больших торговых центрах есть русскоязычный персонал.

Испания – светское государство и свобода вероисповедания гарантируется конституцией. Около 18% населения – католики, строго придерживающиеся католической веры; приблизительно 39% населения признают себя католиками, но не соблюдают религиозные обряды.

Молодое поколение испанцев – не религиозно: агностики, атеисты и просто неверующие составляют около 40% всего населения. Другие религии исповедуют 3% жителей Испании: православие, иудаизм, протестантизм, ислам, буддизм, африканская мукумба и др.

Первыми православными жителями Испании были переселившиеся с конца XIX века в прибрежные торговые города греческие купцы. А при современной миграции жителей Восточной Европы, в Испании значительно увеличилось количество людей, исповедующих православие.

Погода материковой Испании отличается от погоды на побережьях, а климат Бискайского залива не похож на  климат курорта Коста-Дорады; в Андалусии летом гораздо жарче, чем на пляжах Тенерифе или Пальмы-де-Майорки. 

Источник: Unsplash 

Зима на испанских побережьях мягкая, европейская, средние зимние температуры составляют 8-14°С в зависимости от региона, но изредка даже в Мадриде выпадает снег, а температура на побережьях опускается до 0°С. Но морозные и холодные зимы, за исключением горных районов, скорее, исключение из правил. В горах зимой температура достигает -7°С.

На севере Испании лето теплое, на юге и в центре страны – очень жаркое, со средними температурами соответственно от +23°С до +29°С.
На побережье Канарских островов средняя зимняя температура +25°С (вода +20°С), а летняя +26-28°С (вода 23°С).

На Балеарских островах – Майорка, Менорка и Ибица – климат более влажный, чем на континенте: средняя температура летом +26°С, зимой – +12°С.

Пляжный сезон в Испании на некоторых побережьях начинается уже в марте, а лучшее время для пляжного отдыха – с конца весны до начала осени. Наиболее прохладные районы для купания – Страна Басков и Галисия, зато там очень тёплое лето, а также самые лучшие волны для серфинга и виндсерфинга.

В Испании имеет хождение евро – используются банкноты 5, 10, 20, 50, 100, 200 и 500 EUR и монеты 1, 2, 5, 10, 20 и 50 евроцентов. Банки работают по будням с 8.00 до 14.00, некоторые закрываются в 13.00. В субботу с 9.00 до 12.00.
На курортах, как правило, есть ночные обменники. В банках окно обмена валюты обозначено надписью Cambio или Change, при обмене, как правило, необходим паспорт. Желательно иметь с собой наличные деньги, особенно в глубинке – сельских районах Испании.

В настоящее время (2022 г.) прямого авиасообщения между Россией и Испанией нет, но существует ряд возможностей долететь в испанские города с пересадками в аэропортах Еревана, Стамбула, Дубая, Абу-Даби и других. В зависимости от стыковочного времени и конечного пункта прибытия, весь путь может занять от 8 часов до суток и более.

Примерное время в пути до основных курортов Испании из Москвы на прямых рейсах: до Барселоны – 4 часа, в аэропорты Аликанте и Пальма-де-Майорки – 4 часа 30 минут, до Малаги – 6 часов, а до Тенерифе или Гран-Канарии – около 7 часов.

Время в Испании отстает от московского времени на 2 часа зимой и на 1 час – летом. Время во всей Испании одинаковое, переход на летнее время осуществляется в последнее воскресенье марта, на зимнее – последнее воскресенье октября.

Испанцы делят сутки на пять частей: «мадругада» – раннее утро с 5 часов; «маньяна» – утро с 10 часов, «медиодиа» – полдень, середина дня от 12 до 14 часов, «тардэ» – вечер с 14 до 18 часов и «ночэ» – вторая половина вечера после 18:00 и ночь.

Столица королевства – город Мадрид – расположен в самом центре страны на берегу небольшой реки Мансанарес. Есть несколько версий происхождения Мадрида: по одной – город был основан арабами, по другой – его основал некий античный герой Окний, по третьей – древние кельты. В любом случае, некогда простое укрепленное поселение стало центром и столицей Испании.

Источник: Unsplash 

Современный Мадрид – это величественный «имперский» европейский город с домами, дворцами и храмами в архитектурных стилях различных эпох, музеями, заполненными шедеврами, зелеными парками, красивыми широкими проспектами, старинными площадями, интересными памятниками, действующими фонтанами и главное - с особенной позитивной и дружественной атмосферой, несмотря на все сложности и трудности современного мира.

Туристы всего мира с удовольствием приезжают в  Мадрид любоваться произведениями великих мастеров хранящихся в залах Музея Прадо, участвовать в культурной жизни столицы, посещая театры, концертные залы, выставки и галереи. Что посмотреть в Мадриде и его окрестностях.

Любителей шопинга ждут роскошные бутики, магазины и торговые центры с прекрасным выбором самых лучших товаров мировых и испанских брендов.  А по части столичных ресторанов, кафе и баров с превосходной и разнообразной кухней, с Мадридом не сравнится ни одна столица Европы. 

В Мадриде умеют отдыхать после трудовой недели – вовлекаясь в людской круговорот, переходя из бара в бар, а из бара на дискотеку, наслаждаясь напитками, закусками, музыкой и обществом друзей всю ночь напролет – здесь это называется «мовида».

Испания бережно сохраняет исторические и архитектурные памятники, фольклорные и культурные традиции. Рассказывать о культуре разных регионов Испании, обычаях и традициях ее жителей можно часами, но охватить в коротком рассказе все образы культуры и особенности Испании невозможно. Расскажем о самых известных достопримечательностях и особенностях королевства Испании.

В Испании находится больше всего мест, объявленных объектами Всемирного наследия ЮНЕСКО, – не отдельных исторических артефактов, а целых 11 городов! Все они являются живым свидетельством многовековой истории Пиренейского полуострова, но не застывают безжизненными памятниками, а динамично развиваются сохраняя при этом свою индивидуальность.

Первый из таких городов Сантьяго-де-Компостела в Галисии – одна из самых знаменитых христианских святынь, куда каждый год устремляются толпы паломников и туристов. Кордова в Андалусии – некогда столица Халифата, которую сравнивали с блистательным Багдадом. Уникальная мечеть Мескита в Кордове – выдающийся памятник монументального исламского искусства, живописен старинный еврейский квартал.

В списке ЮНЕСКО находится город Саламанка со знаменитым средневековым университетом, с его неоценимым вкладом в культуру и науку эпохи Европейского Возрождения.

Источник: Unsplash 

Поражает мощью гигантской крепостной стены мистическая и католическая Авила – родина Терезы Авильской, одной из самых почитаемых христианских святых.

Завораживает своей архитектурной уникальностью и красотой «висящая» между двух рек Куэнка. Сеговия восхищает сохранившимся римским двухэтажным акведуком и крепостью-дворцом из средневековых легенд. Город Касерес в Эстремадуре, основанный римлянами в 25 году до н.э., прекрасно сохранил свои узенькие улочки и старинные постройки. 

Живописно расположен над рекой Тахо город Толедо – средневековая столица  Испании, город трех религий, с которым связана жизнь великого испанского гения, художника Эль-Греко.

В группу объектов ЮНЕСКО входит Алкала-де-Энарес – родина Мигеля де Сервантеса. В этом городе располагается один из самых престижных университетов Испании.
Всемирно известный туристический объект находится на одном из Балеарских островов – Ибице: стены, выстроенные еще карфагенянами, окружают красивый старинный квартал города с лабиринтами узких улиц. Исторический центр города Сан-Кристобаль-де-ла-Лагуна на Канарах выстроен в оригинальном стиле «открытой архитектуры» и послужил в свое время образцом для городов в испанских колониях Нового Света.

Обязательно нужно посетить Барселону – столицу Каталонии и самый восхитительный город на побережье, все архитектурные, исторические и культурные достопримечательности которого невозможно перечислить: Готический квартал, улица Рамбла, музеи Пикассо и Миро, Гора Монжуик, всемирно известный храм Саграда Фамилия и другие архитектурные шедевры гениального Антонио Гауди. 

Источник: Unsplash 

Практически все города Испании интересны для активных и любознательных путешественников: Жерона и Таррагона в Каталонии, Бильбао и Сан Себастьян в Стране Басков, Памплона, Олите и Тудела в Наварре, Малага и Кадис в Андалусии, Сарагоса и Уэска в Арагоне, Валенсия, Аликанте и Бенидорм в Валенсийском сообществе, Вальядолид в Кастилья-Леоне, Сантандер в Кантабрии, Овьедо в Астурии, Пальма-де-Майорка и Вальдемосса на Балеарских островах – всех не перечислить!

В королевстве существует Ассоциация «Самых красивых деревень Испании», цель которой – познакомить туристов с самыми красивыми уголками страны. В Испании есть маленькие деревушки, которые часто находятся вдали от популярных туристических маршрутов и в которых сохраняются в неизменном виде вековые обычаи, традиции, культура, ремесла и архитектура. Для этих маленьких сообществ очень важна дополнительная поддержка в виде занятий народными промыслами, ремёслами, сельским хозяйством и рыболовством, а для туристов поездки в эти места – возможность узнать много нового и интересного, получить положительные эмоции и впечатления.

 Живописная деревушка Сантильяна-дель-Мар в Кантабрии на протяжении многих лет заслуженно возглавляет список самых красивых деревень. А недалеко от Валенсии расположился уникальный городок Пеньискола с замком тамплиеров, окруженный паутиной старинных улочек, – идиллическое место, чтобы провести здесь несколько дней всей семьей. Обязательно стоит посетить городок Альбаррасин в горах Арагона, расположенный практически на скале и окруженный рекой, над которой нависают домики местных жителей.

Это не только танец и песня под гитару, а древний драматический спектакль, где переплетается страсть, любовь и борьба. Фламенко – общее название музыки, песни и танца юга Испании. Истоки фламенко следует искать в сплаве многих культур: мавританской, испанской, еврейской, и, в первую очередь, цыганской. Цыгане в XV веке селились на юге, в Андалусии, перенимая местные музыкальные традиции и добавляя собственные – из этого и родилось фламенко. Только через 300 лет, после прекращения гонений на цыган, фламенко начинают исполнять в простых тавернах.

Источник: Unsplash 

Сейчас в Испании можно послушать и посмотреть аутентичное фламенко, которое поражает экспрессией и натурализмом, обнажая перед зрителями настоящую испанскую душу и характер. В конце XX века во фламенко стали привносить латиноамериканские мелодии и элементы классического балета. И сейчас на сценах известных театров и концертных залов можно увидеть фламенко в современной хореографии, отличающееся от «стандарта» и исполняемое известными танцорами и музыкальными группами.

Для выступлений танцовщицы надевают особый «цыганский» наряд, включающий длинное традиционное платье, часто из разноцветного материала в горошек, с крупными оборками, а также шаль – «мантон». Сторонники «чистого» стиля фламенко редко используют кастаньеты, считается, что они снижают выразительность кистей рук, а ритм в танце отбивают хлопками ладоней, каблуками или щелканьем пальцев. В Испании можно купить наряд танцовщицы фламенко и попробовать научиться хотя бы азам этого зажигательного танца.

Жизнелюбивый характер испанцев проявляется в многочисленных праздниках и фестивалях, которых ежегодно в стране проводится более двухсот. Если подсчитать все официальные праздники и региональные фиесты, то создается впечатление, что испанцам некогда работать, так как почти всё время в разных регионах страны проходят ярмарки, карнавальные шествия, фейерверки, музыкальные и театральные представления.

К общенациональным праздникам относятся:

• Новый год – 1 января;
• Крещение – 6 января;
• Страстная пятница в конце марта или начале апреля;
• День Труда –1 мая;
• Праздник Тела Христова – в конце мая или начале июня;
• День покровителя Испании Св. Иакова – 25 июля;
• Успение Богородицы – 15 августа;
• День Испании или День Колумба – 12 октября;
• День Всех Святых – 1 ноября;
• День Конституции – 6 декабря;
• День Непорочного Зачатия – 8 декабря;
• Рождество Христово – 25 декабря.

Народные праздники раскрывают неоднородность и многонациональность населения Испании: участвуя в них, понимаешь, чем отличаются каталонцы от жителей Кастилии или баски от валенсийцев. Но все фиесты объединяет искренность, безудержное веселье и легкая грусть, сопровождающая завершение праздников, – назовем несколько самых популярных.

Один из самых интересных – праздник огня Фальяс (Fallas) в Валенсии, который длится несколько дней и предлагает поучаствовать в шествиях, необыкновенной красоты дневных и ночных фейерверках, подношении цветов в дар Святой Покровительнице всех беззащитных, выборе королевы Фальяс и, наконец, кульминации праздника 19 марта – сжигании гигантских композиций из папье-маше или дерева, символизирующих человеческие грехи и пороки. 

Источник: Unsplash 

Карнавал Санта-Крус-де-Тенерифе – популярнейший праздник с самым большим количеством участников, который проходит на Канарских островах с наличием всех полагающихся атрибутов: тематические карнавальные шествия, музыка, танцы, фейерверки, выбор королевы и т. д.

Апрельская ярмарка (Feria De Avril) в Севилье, возникшая около двухсот лет назад как сельский праздник, с годами превратилась в ежегодное действо, прославляющее андалузскую деревню и ее жителей. 

Ежегодно создается ярмарочный городок с павильонами, украшенными цветами, флагами и бумажными фонариками на поле, где во времена инквизиции происходило сжигание еретиков – аутодафе. В день открытия несчетное количество всадников и повозок участвуют в традиционном шествии: севильцы приезжают верхом, празднично одетые в деревенских традициях, женщины – в длинных платьях фламенко. Все веселятся от души, гремит музыка, пьётся вино, танцуют севильское фламенко. Вечером начинается коррида, а после – фейерверк.

Фиеста Сан-Фермин в Наварре ежегодно проходит с 6 по 14 июля в столице региона: «благовоспитанная» Памплона становится веселой и безрассудной. Праздник в честь небесного покровителя Памплоны и Наварры Св. Фермина начинается 6 июля запуском пиротехнической ракеты с балкона здания мэрии. Основная «фишка» фиесты – знаменитый ежедневный «забег» 2 - 3 тысяч смельчаков, жаждущих острых ощущений с 7 по 14 июля ровно в 8 часов утра наперегонки с разъярёнными быками по улицам города.

Сан-Фермин в Наварре стал всемирно известен благодаря Эрнесту Хемингуэю и его роману «Фиеста. И восходит солнце», в котором этот праздник – действующее лицо.

Эта безумная гонка длиной 850 метров, которая называется «энсьерро», продолжается всего около трех минут. И так каждый год: одни бегут, а другие подбадривают их криками с балконов домов и отелей на протяжении всего маршрута: номера в отелях на эти дни бронируются задолго до начала праздника и стоят недешево.

По окончании в городе проходит коррида и все участники праздника ночь напролет радуются жизни в барах, тавернах и ресторанах. За 400 лет праздник изменился, приобрел современные черты: костюмированные шествия, фестивали музыки и танцев, театральные представления и фейерверки.  

Один из самых грандиозных праздников посвящен Богородице Пиларской, или Святой Деве Пилар и проходит в столице Арагона – древней и прекрасной Сарагосе. С самого раннего утра 12 октября, жители Сарагосы, Арагона и других областей Испании, а также гости со всего мира в красочных национальных костюмах идут в длинной процессии, чтобы возложить миллионы цветов для создания грандиозной накидки Пресвятой Девы Марии.
На следующий день в Базилике Святой Девы Пилар происходит подношение овощей и фруктов, проходит красочное шествие с разноцветными «стеклянными» инсталляциями и шествие Гигантов – движущихся гигантских фигур, сопровождаемое народной музыкой волынок и барабанов.

Есть в Испании и другие веселые и красочные праздники с давними традициями: ежегодно в разных уголках королевства проходят разнообразные фестивали, ярмарки, карнавалы, выставки, исторические театрализованные представления и концерты.

Одна из распространенных привычек испанцев - не спешить. Не планируйте дела с точностью до минуты: у испанцев все происходит позднее заранее оговоренного времени. Завтрак, обед и, особенно, ужин для испанцев — одно из самых главный событий дня! Нередко день начинается с вопроса: где мы сегодня ужинаем? Ужинают испанцы поздно: могут начать в 9-10 часов вечера и закончить около 12 часов ночи.

Еще одна особенность местных жителей – повсеместная «ночная жизнь» – очень удивляет туристов: как испанцы сохраняют бодрость тела и духа, уделяя сну 3-4 часа в день. Самый «ударный» день – вечер пятницы, когда в теплые вечера на улицы выходит весь город. Но следует признать, что в последнее время ЗОЖ побеждает «вредные» привычки испанцев и изменяет их.

Сиеста – это важнейшее национальное времяпровождение. Испанцы начинают обед в 13:30–14:00 –необходимо успеть занять место в ресторане до этого времени. Примерно с 13:000 и до 17:00 закрываются магазины, особенно частные, большинство ресторанов, многие офисы – вся страна погружается в послеобеденный отдых.
В туристический сезон, в больших городах и крупных торговых центрах бывают исключения, но не удивляйтесь, если нужный вам магазинчик будет закрыт в полдень: сиеста для испанцев – это святое. 

Все пляжи береговой линии Испании принадлежат государству, и вмешательство человека в обустройство и переделку прибрежного ландшафта сведено к минимуму. Клиентам отелей, расположенных в непосредственной близости от пляжной зоны, предоставляются бесплатные шезлонги, зонты и прочие услуги. 

Источник: Unsplash 

На некоторых живописных пляжах, например на Балеарских островах, вообще не ставят стационарных зонтов от солнца, чтобы не нарушать красоту и природную гармонию пейзажа, а для приезжающих отдыхать работают пункты проката. Как правило, около таких пляжей практически нет отелей.

В Испании вас ждут идеальные условия для отдыха на потрясающих местных пляжах курортов и в многочисленных «диких» бухточках: в каждой курортной зоне их достаточно: оборудованных и первозданных природных – песчаных, галечных, каменистых и даже искусственных деревянных пляжей-настилов.

Балеарские острова – испанские островные территории в Средиземном море, которые являются одним из популярнейших центров туризма в мире, благодаря отличному климату, развитой инфраструктуре, превосходной кухне, историко-культурным достопримечательностям, уникальной природе островов, превосходным и разнообразным пляжам: от оборудованных песчаных и скалистых с искусственными спусками в воду до «экологичных» природных пляжей с невероятной красоты песком от белого до черного и бирюзовыми волнами. Как правило, пляжный сезон на Балеарских островах начинается раньше чем на побережьях материковой Испании. 

Источник: Unsplash 

Есть такой красивый миф, что пять Балеарских островов — это пять кусочков божественной глины, которые утомившийся Бог на седьмой день творения стряхнул с кончиков пальцев в море и которые превратились в острова Майорка, Менорка, Ибица, Форментера и Кабрера.

Канарские острова или, как их называет большинство россиян, Канары – это архипелаг, состоящий из семи островов в Атлантическом океане к западу от побережья Европы. На острова приезжают отдохнуть и восстановить силы молодые туристы, семьи с детьми и люди зрелого возраста, спортивно-активные и любители пляжного размеренного отдыха, искатели приключений и поклонники роскоши и комфорта, любители природы и шумных городов. На островах Тенерифе, Гран Канария, Лансарота, Фуэртевентура, Ла Пальма, Ла Гомера и Эль Йерро каждый найдет себе отдых и развлечения по интересам и возможностям. 

Источник: Unsplash 

Найденные археологами артефакты датируются VIII веком до н. э., впервые острова упоминаются в исторических документах I века н.э. На Канарских островах проживали «гуанчи» – так называли коренное население, но это общее название для аборигенов разных племен, населявших острова. Происхождение гуанчей доподлинно не установлено, скорее всего они близки к берберам.

Купец-мореплаватель из Генуи Ланчелотто Малончелли – признанный первооткрыватель островов, его именем назван остров Лансароте, а первый фактический документ о экспедиции на Канары португальцев подписан 1341 годом.

В самом начале XV века началось завоевание островов Испанией и продолжалось, при жесточайшем сопротивлении местных жителей, около 100 лет. В этот период и после установления испанского правления прибывало всё больше и больше переселенцев с материка, а, в свою очередь, большое количество коренных жителей острова и приезжих испанцев  перебрались за океан и стали жителями американской Луизианы, кубинцами, пуэрториканцами и венесуэльцами, где их называли называли «островитянами» – исленьос.

В 1821 в Королевстве Испания появилась еще одна провинция – Канарские острова – со столицей Санта Крус де Тенерифе. Но город Лас Пальмас на Гран Канарии вступил в борьбу за столичный титул, архипелаг разделился на две части. Позже Испания узаконила на Тенерифе и Гран Канария два правительства – «кабильдо», а в 1927 году оформились провинции Санта Крус де Тенерифе и Лас Пальмас с одноимёнными столицами на островах Тенерифе и Гран Канария. И, наконец, с начала 80-х годов прошлого столетия в числе 17 автономий Испании находится автономное сообщество Канарские острова с двумя столицами: на Тенерифе и Гран Канарии, а глава правительства автономии переезжает раз в 4 года. 

Источник: Unsplash 

Самое главное, чем привлекают туристов со всего света эти острова, – около 500 самых разнообразных пляжей: с белоснежным или с удивительным черным вулканическим песком, прекрасные природные бухты в окружении дикой природы, пляжи, оборудованные для безопасного и комфортного детского отдыха, пляжи с ветром и волнами для серферов, пляжи тихие и спокойные или шумные и весёлые – с магазинами, барами, ресторанами, аниматорами для детей и взрослых, спортивными играми и праздниками. 

На Канарских островах круглый год солнечная погода, мягкий и ровный климат без зимних холодов и невыносимого летнего зноя: температура воздуха на побережье в течение года достигает от 19 до 26ºC. 

Никакими восторженными эпитетами не описать уникальную красоту Канарских островов – взгляните собственными глазами на эти райские острова, затерянные в океане. Выбирайте остров и прилетайте отдохнуть на Канары – туроператор PANTEON вам в этом поможет!

Многонациональная кухня Испании предлагает огромное разнообразие блюд и является одной из ярчайших и «вкуснейших» достопримечательностей королевства. По качеству и разнообразию продуктов, а также по рецептуре блюд и способам их приготовления, испанская кухня – одна из лучших в гастрономическом мире. И следует заметить, что речь идет не о единой испанской кухне, а о многочисленных региональных кухнях разных районов, отличающихся образом жизни, традициями, природными условиями и климатом – различия можно наблюдать даже в блюдах, приготовленных на побережье или во внутреннем, «материковом» районе одной автономии или области.

Путешествуя по Испании, постарайтесь попробовать некоторые из популярных блюд, приготовленных по оригинальным рецептам из свежайших продуктов.

• В Каталонии рекомендуем попробовать суп «эскуделла», жареные свиные колбаски «ботифарра» с белой фасолью, уху из морского черта «суке де пейш», «сарсуэлу» («оперетку») – из различных морепродуктов, очень вкусны местные соусы «алиоли» и «пикада». На десерт закажите «мьель и мато» (творог с медом) или «крема каталану».
• На курорте Коста-Дорада пробуйте свежеприготовленную рыбу, мидий и осьминогов, а любителям мяса понравятся колбаски «марсилья».
• В Мурсии особенно вкусно готовят блюдо из риса – «кальдеро».
• В Андалусии едят целиком маленьких до хруста зажаренных рыбок «пескатос фритос», здесь же вы встретите один из самых вкусных холодных томатных супов «гаспачо» и мясо, похожее на шашлык, – «пинчос морунос».
• На курорте Коста-дель-Соль в ресторанах и кафе подают «эспето» – сардины, приготовленные на углях, или очень вкусные «чанкетес» – мальки рыбы, приготовленные на оливковом масле.
• Провинция Уэльва на юге Испании славится ветчиной «хабуго».
• В Бенидорме на популярном курорте Коста-Бланка попробуйте нежнейший иберийский хамон, различные виды паэльи, рыбу и морепродукты, запеченные по-крестьянски.
• Согласно Всеиспанской Академии кулинарных наук единственное блюдо, которое имеет право называться «паэльей», является именно «валенсийская паэлья», а еще в валенсийском регионе можно отведать «фидеуа» – паэлью с пастой вместо риса.
• 

Источник: Unsplash 

• Кухня басков славится своими блюдами из мяса, а так же знаменитыми «пинчос» – маленькими закусками из разнообразных продуктов с восхитительным вкусом, самые лучшие пинчос, по отзывам гурманов, в городе Сан-Себастьян.

Пинчо – это, как правило, небольшой кусок хлеба с различными видами закуски, типа бутерброда. Чаще всего используют рыбу и разнообразные морепродукты, но возможны самые разнообразные варианты. Родиной пинчос считается город Сан-Себастьян в Стране Басков, но готовят их в Наварре, Риохе и в провинции Бургос. В городах Витории,  Бильбао и Сан-Себастьяне проходят конкурсы на самые вкусные пинчос и лучшие пинчос-бары. В переводе с испанского «пинчо» – «шпажка» для скрепления компонентов закуски. 

Тапас – от испанского «крышка» – закуска к пиву или вину: в давние времена было принято накрывать стакан или кувшин вина закуской для защиты его от пыли или насекомых. По приказу короля Альфонсо X Кастильского, было велено подавать солдатам с вином и бесплатную закуску, чтобы они быстро не пьянели и владельцы трактиров стали делать закуску очень маленькой – так и появились тапас.

Источник: Unsplash 

Бесплатные тапас готовили быстро и на скорую руку, а вот к приготовлению пинчос подходили творчески – за это блюдо надо было платить. До сих пор в некоторых регионах и барах Испании тапас подают к выпивке бесплатно.

• Очень вкусная свиная колбаса «собрасада» – любимое мясное блюдо жителей острова Майорка на Балеарских островах: она отличается оранжевым цветом и бывает разных сортов, а основу островной кухни составляют свежие морепродукты и овощи. Туристы коробками увозят из Пальма-де-Майорки знаменитую «энсаймаду» – сладкий пирог, закрученный спиралью, с разнообразными начинками.
• Любимое блюдо жителей Канарских островов – «пучеро», похожее на рагу из кабачков, картошки, моркови, фасоли, кусочков мяса, кровяной колбасы и печени.
• В традиционной кухне острова Тенерифе популярным мясным блюдом является мясо кролика под соусом «сальморехо» и картофелем «папас». Папас – сваренная по-особенному мелкая не очищенная от кожуры картошка, подается с зеленым и красным соусами «мохо». 
• В Арагоне наиболее популярны блюда из мяса и птицы: жаркое из баранины, колбаски из свинины на гриле и «рагу пойо» в горшочке – куриное рагу из сладкого перца, ветчины, чеснока, помидоров и курицы. Еще одно популярное блюдо – постная ветчина в специях и томатном соусе – «маграс», подается с вином и свежим хлебом.
• Галисийская кухня выделяется своим превосходным качеством даже среди остальных испанских регионов, здесь великолепно готовят свежайшие морепродукты, в том числе и такие редкие, как персебес (один из самых дорогих морепродуктов).
  В Галисии пекут пироги из кукурузной муки «эмпанадас» с моллюсками-сердцевидками и гребешками, сардинки с зеленым перцем, жареные каштаны, фаршированных крабов. А главный галисийский десерт из столицы Сантьяго-де-Компостела – тарте де Сантьяго – миндальный пирог с изображением меча-креста св. Сантьяго.
  В Галисии часто проходят гастрономические фестивали: праздник перца, праздник осьминога, фестиваль моллюсков, праздник каштанов.
• Из испанских десертов можно посоветовать «крема каталану» – напоминает крем-брюле с корочкой расплавленного сахара и корицей, «туррон» – бывает разных сортов, похоже на нугу или халву, необыкновенно вкусный испанский «флан» – из сахара, яйц и молока, пончики из картофельного теста «буньольс».

Перечислять блюда испанской кухни можно бесконечно, практически во всех ресторанах и барах можно заказать отдельные тапас – маленькие закуски к вину или пиву, хамон – сыровяленый свиной окорок, паэлью, суп гаспачо, а также тортилью и различные сыры. Общее в испанской кухне – это применение в приготовление различных блюд оливкового масла, тушение в вине (красном или белом, зависит от региона), использование зелени и орехов.

Вино

Испания наравне с Италией и Францией производит значительное количество превосходного вина в 57 винодельческих районах страны.

• Выдающимися считаются вина из самого знаменитого винодельческого региона Риоха.
• В Малаге по оригинальной технологии производят прославленное испанское десертное вино «Малага».
• Белые сухие вина Альбариньо региона Риас Байшас в Галисии признаны одними из лучших в мире.
• Херес из города Херес-де-ла-Фронтера в Андалусии не нуждается в рекомендациях.
• В небольшом винодельческом районе Хумильо региона Мурсия делают высококачественные красные, розовые и белые вина.
• В Каталонии производят игристое вино Cava, напоминающее шампанское, а также очень хорошие каталонские белые вина.
• На Канарах делают очень вкусное полусладкое вино «Мальвазия» из винограда, выращенного на острове Лансарота.

В Испании кроме вина производят и другие напитки: лучшим крепким считается «Орухо», которое делают на севере, есть анисовая водка «Чинчон» из города Чинчон в автономии Мадрида.
В каждой области Испании изготавливают собственные ликеры, популярна пряная травяная настойка «Пачаран» из Наварры, производится местное пиво и яблочный сидр.

Всем известен напиток «сангрия» – алкогольный напиток, приготовленный чаще всего из красного вина, с фруктами, ягодами и газированной водой, а иногда с добавлением ликера, бренди или пряностей. Охлажденную сангрию очень приятно пить жарким летом в барах, ресторанах или в пляжных кафе на открытом воздухе – чирингито.

Питание в подавляющем большинстве отелей организовано по принципу шведского стола с широким выбором блюд. Как правило, в ресторанах более высокой категории работают рестораны с заказами по меню,  а в отелях 5* – тематические рестораны всемирно известных кухонь и шеф-поваров. Во многих отелях можно заказать специальное и детское питание, а в оздоровительных спа-клиниках и термальных отелях предлагается лечебно-диетическое питание.