Входит в группу отелей Olympic Hotels. Бывший Olimpic II. Отель расположен в городе Ретимно, в 75 км от аэропорта города Ираклиона.
Отель Out of the Blue Capsis Elite Resort расположен на частном полуострове в рыбацкой деревушке Агия Пелагия. К услугам гостей собственный ботанический сад площадью 167 000 м2, 7 бассейнов, 8 ресторанов и 7 баров, фитнес-зал, спа-центр с хамамом, сауной и гидротерапевтическим бассейном, детский клуб, аттракционы и аквапарк. Отель по архитектуре похож на критскую деревню и окружен просторным садом, рекой и 3 пляжами. Все блюда в ресторанах готовят из свежих органических продуктов, выращенных на территории отеля.
Во всех номера и на виллах есть балкон или терраса с видом на сад, бассейн или море.
В 2015 году отель был удостоен звания «Лучший спа-курорт Греции».
В 2017 году стал обладателем награды «Лучший отель и курорт Греции».
Отель находится на самом берегу моря, в центре курортной зоны Сисси, в 200 метрах от автобусной остановки.
Комплекс Panorama Sea View расположен в 700 метрах от пляжа и в 1,5 км от города Херсониссос. К услугам гостей апартаменты и номера-студио, открытый бассейн, терраса для загара с видом на море, бар-ресторан в окружении цветущего сада, принадлежности для барбекю и детская игровая площадка. Номера-студио и апартаменты оформлены в минималистском стиле и обставлены деревянной мебелью. В числе удобств балкон, с которого открывается вид на сад, Критское море или окружающую местность, мини-кухня с обеденной зоной, холодильником и плитой.
Построен в 1998 году, последний ремонт проводился в 2016 году.