“Shanti Maurice” использует только самые свежие местные продукты. Шеф-повар гостиничного комплекса Виллибальд Райнбахер работает почти исключительно с местными поставщиками рыбы, овощей и фруктов, а также использует зелень и овощи, выращенные на территории комплекса, предлагая таким образом экологически чистые сезонные блюда, поддерживающие местного производителя. Гостям в “Shanti Maurice” предоставлен на выбор целый ряд ресторанов: фирменный ресторан гостиничного комплекса “Stars”, который предлагает блюда современной южноафриканской кухни, а также большой выбор южно-африканских вин, поставляемых из близлежащих регионов; в ресторане “Pebbles” вы найдете подлинные маврикийские блюда и Wellness-кухню, а уникальный ресторан “Fish and Rhum Shack” расположен на берегу океана и выполнен в стиле традиционных рыбацких закусочных.